Trento Doc Brut Metodo Classico Due Vale

2017

Sabbionara d'Avio (TN)

100% Chardonnay

Pressatura soffice delle uve intere, con fermentazione rigorosa e controllata a
18° C in serbatoi di acciaio. Dopo la decantazione a freddo, nella primavera successiva il
“vino base” viene aggiunto di lieviti selezionati per la fermentazione in bottiglia.

Solo dopo 24 mesi di permanenza sui lieviti viene eseguito manualmente il remouage e la sboccatura

12,5%

Spumante armonico, di buon corpo e dal gusto secco. Colore giallo paglierino brillante, spuma persistente e perlage fine,
profumi di mela e crosta di pane.

Ottimo vino da aperitivo, ma che si adatta a tutti i tipi di pesce.