Trento Doc Brut Metodo Classico Due Vale
Bongiovanni Viticoltore - TRENTINO-ALTO ADIGE
Tipologia: Bolle
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2017
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Sabbionara d'Avio (TN)
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100% Chardonnay
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Pressatura soffice delle uve intere, con fermentazione rigorosa e controllata a
18° C in serbatoi di acciaio. Dopo la decantazione a freddo, nella primavera successiva il
“vino base” viene aggiunto di lieviti selezionati per la fermentazione in bottiglia.
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Solo dopo 24 mesi di permanenza sui lieviti viene eseguito manualmente il remouage e la sboccatura
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12,5%
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Spumante armonico, di buon corpo e dal gusto secco. Colore giallo paglierino brillante, spuma persistente e perlage fine,
profumi di mela e crosta di pane.
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Ottimo vino da aperitivo, ma che si adatta a tutti i tipi di pesce.
€25,50