Erbaluce di Caluso Metodo Classico DOCG

2018

Canavese, Colline moreniche della zona di Agliè

100% Erbaluce, in impianto a pergola

Le uve raccolte vengono sottoposte a diraspatura ed avviate in pressa soffice. Il mosto decantato viene travasato ed inoculato con lieviti e fermenta in vasche di acciaio.

Rimane sui lieviti mediamente per 30 mesi, prima della sboccatura.

12,5%

Risalta il colore giallo paglierino intenso, dal fine perlage. I profumi spaziano dalle note floreali di acacia ai sentori fruttati di mela ed agrumi. L’attacco in bocca è deciso, fresco, ritornano le note fruttate ed agrumate, con finale lungo.

Ottimo per aperitivi, formaggi freschi, pesce e carni bianche.