Cercare un vitigno, del buon vino, in questa parte dell’Italia settentrionale, in Provincia di Pavia,  in pieno Appennino, in questo territorio incuneato tra la provincia di Piacenza e quella di Alessandria e che sfiora la Liguria, è ovvio. Siamo nell’Oltrepò Pavese. 

Qua, in questa terra che per lunghi spazi appare come un grande altopiano, disegnato da un continuo ondeggiare di colline dolci e verdi su una superficie di oltre 1000 Km quadrati si estendono un susseguirsi di vitigni disegnati come su una quadro.

La storia del nostro incontro con Cantina366 è il racconto di una condivisione: di intenti, di passione e di una bottiglia di vino.
Ci trovavamo a una degustazione, per un compleanno, ed Ezio, uno dei tre fondatori di Cantina366, aveva portato due bottiglie di erbaluce, prodotte dalla loro cantina.

Ciò che più ci ha colpito visitando l’azienda Cottini, è stata fin da subito la sensazione di entrare in un mondo in cui il tempo si fosse fermato. 

Un passo dentro a un passato in cui le tradizioni non sono solo un pretesto per rimanere ancorati a un tempo oramai concluso, ma un irrinunciabile valore.

L’azienda agricola Chiesa si trova a Santo Stefano Roero, nella parte più contadina delle Langhe.
La storia del nostro incontro con questa bella famiglia di produttori inizia parecchi anni fa, quando uno di noi, Alessandro, era alla ricerca di un vino sfuso per il suo matrimonio…