Gervasio Bramaterra DOC

Gaggiano Viticoltori- PIEMONTE

Tipologia:

2018

Lozzolo, Villa del bosco e Sostegno

Nebbiolo 80%, Vespolina 10%, Croatina 10%

Diraspa pigiatura
Fermentazione in acciaio con rimontaggi e delestage
Macerazione: 20 giorni per Nebbiolo e Croatina, 14 per la Vespolina
Fermentazione malolattica in legno durante la primavera successiva

Affinamento 22 mesi di cui almeno 18 mesi in tonneaux di rovere di secondo passaggio ed ulteriore affinamento in bottiglia prima della messa in commercio

12,5

Morbido e piacevolmente speziato

Ideale con carni rosse, arrosti e stufati.

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